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¿Para qué sirve?

La aplicación móvil fue diseñada para ayudar a las personas a identificar si una bebida o comestible ultra-procesado tiene exceso de azúcares, sodio o grasas saturadas de acuerdo con lo establecido en el Modelo de Perfil de Nutrientes de la Organización Panamericana de la Salud

 

¿Qué se necesita?

Un celular con cámara y acceso a datos móviles.

 

¿Cómo funciona?

  1. Descargue y abra la aplicación
  2. Ubique la cámara del celular en el código de barras del producto ultra-procesado. Si el producto está en la base de datos de la aplicación, mostrará inmediatamente si tiene exceso de azúcares, sodio o grasas saturadas según el Modelo de Perfil de Nutrientes de la OPS.
  3. Si el producto ultra-procesado NO está en la base de datos, puede ingresar manualmente la información. Estos son los pasos que debe seguir:Para identificar los valores de la tabla nutricional al ingresar un producto, siga estos pasos:
    • Ubique la tabla nutricional en el producto. Usualmente está en la parte de atrás del empaque.
    • Identifique el tamaño de la porción
    • Identifique las calorías de la porción. Puede estar denominado como “Energía” o “Kcal”.
    • Identifique los gramos de grasa saturada
    • Identifique los miligramos de sodio
    • Identifique los gramos de azúcares
    • Ponga la información el formulario de la aplicación

Importante: Ponga el nombre del producto tan completo como pueda. De esta forma, nuestros analistas podrán ubicar el producto y validar la información.

 

¿Qué es un producto ultra-procesado?

Según la Organización Panamericana de la Salud (OPS)[1] estos productos son formulaciones industriales que:

  • En su mayoría contienen pocos alimentos enteros o ninguno
  • Vienen listos para consumirse o para calentar y, por lo tanto, requieren poca o ninguna preparación culinaria
  • La mayoría de los ingredientes, en la mayor parte de los productos ultraprocesados, son aditivos (aglutinantes, cohesionantes, colorantes, edulcorantes, emulsificantes, espesantes, espumantes, estabilizadores, “mejoradores” sensoriales como aromatizantes y saborizantes, conservadores, saborizantes y solventes)

Algunos ejemplos de productos ultra-procesados son:

  • Pastelería empaquetada: panes empaquetados o tortas empaquetadas;
  • Cereales industrializados como cereales endulzados listos para el desayuno o barras “energizantes”
  • Dulces o golosinas: helados, chocolates y caramelos
  • Paquetes de papas fritas, chicharrones o plátano, ente otros
  • Bebidas azucaradas: bebidas gaseosas, bebidas “energizantes”; bebidas en caja o botella con jugo o zumo de fruta, bebidas achocolatadas o saborizadas
  • Productos empacados listos para servir, calentar o de preparación instantánea como pizzas congeladas, hamburguesas congeladas, Nuggets de pollo, sopas en en polvo o envasados
  • Salsas, compotas o mermeladas industriales

 

¿Qué pasa con los productos lácteos?

Las Guías Alimentarias Basadas en Alimentos, establecidas para la población colombiana mayor de 2 años, nos dicen que “para favorecer la salud de músculos, huesos y dientes, debemos consumir diariamente leche u otros productos lácteos”.

No obstante, se recomienda evitar el consumo habitual de productos lácteos que:

  • Al poner la información en la aplicación resulten con exceso de azúcares.
  • Dentro de sus ingredientes se mencionen algunas de las siguientes sustancias

Queremos que todos los colombianos puedan conocer si un producto ultra-procesado tiene exceso de azúcares, sodio o grasas saturadas, aún si no tiene celular o no cuenta con esta aplicación, por eso Red PaPaz aboga por la aprobación e implementación de la #LeyComidaChatarra, que tiene como una de sus medidas el etiquetado frontal de advertencia (sellos negros como los muestra la aplicación en el empaque de las bebidas y comestibles ultra-procesados).

 

Si usted también quiere que esta información esté disponible para todos los colombianos, apoye con su firma la petición No Comas Más Mentiras aquí 

Referencias

(1) OPS/OMS. Alimentos y bebidas ultraprocesados en América Latina: tendencias, efecto sobre la obesidad e implicaciones para las políticas públicas [Internet]. Disponible en: http://iris.paho.org/xmlui/bitstream/handle/123456789/7698/9789275318645_esp.pdf?sequence=5

 

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