El interés porque mi hija Mariana tenga unos buenos hábitos alimenticios ha sido una de las prioridades de mi vida como mamá. No es fácil, pues luchar contra toda la propaganda que les ofrece una cantidad de alimentos que se presentan como “saludables”, “enriquecidos”, “fortificados”, etc., pero que solo están encubriendo alimentos ultraprocesados, llenos de químicos dañinos para la salud; algunos con un alto contenido de azúcar, sal o grasas no saludables, colorantes tan deletéreos como la tartrazina (amarillo # 5) o el rojo número 40, ya conocidos en el medio científico como causantes de reacciones alérgicas y cambios en el comportamiento de los niños o el peor de todos, en mi concepto, el glutamato monosódico, que es una sustancia que potencializa el sabor de los alimentos, pero que causa la muerte de las neuronas por la misma excitación a la que las lleva, y como los fabricantes de alimentos saben que su efecto es tan placentero, se lo echan a casi todo. Haciendo la investigación para este artículo, la directora nacional de RedPaPaz, Carolina Piñeros, me contó que los fabricantes no están obligados a ponerlo en las etiquetas, así que nos lo estamos comiendo o se lo estamos dando a nuestros niños sin ni siquiera saberlo.

Evidencia

24/11/2018	• “No comas más mentiras”